家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

我最近买了口特满意的炒锅,它具备几乎所有我认为的一口优秀炒锅所应有的优点,包括:轻巧、好洗、经脏、便宜、不粘锅、锅口大、锅深合适,可以说比我以往几次买的所有炒锅都令我满意。

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

开年买运就蛮好

用过这么多锅,铁的、钢的、铝的、珐琅的,就我个人情况来讲,最合适的炒锅还是不粘锅,它对于火候的把控、平时的保养没有那么严格的要求,厨艺小白随便用也不会出错,像铁炒锅就要养,养得好会越用越好用,但你如果是才上手厨房事务的话,用铁炒锅可能会手忙脚乱。

今天这篇文章就盘点盘点以往我用过的、比较有印象的几口炒锅,不全是不粘锅,如果刚好你最近也要换锅,希望我的个人经验能给你一些启发。

恰逢狗子东最近苏泊尔满200减20,不过我后面发现这活动比较微妙,具体怎么的往后看。


1. 浅口不粘锅

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我买的不是这个,但就是这个样式

超市经常会卖的款式,把它归在炒锅的行列我都觉得不够准确,比起炒锅,说它是煎锅应该更合适。

很多年前我买过一口,牌子已经忘记,最大的感想是这辈子我都不要再买这么浅的锅用来炒菜了,实在是麻烦,完全伸展不开。

也是它让我懂得,买锅一定要看锅深是多少!

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

我今年买锅前,有人推荐我买苏泊尔的聚油锅,它的锅底是微弧形防凸的,所以油倒下去不会四下散开。

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这个设计很得我心,但我没买,就因为它锅深只有6.8cm,我觉得太浅了,而且人家官方页面也把这口定义为煎锅,所以自己买的时候一定要看准。

煎锅做炒锅也不是说一定不行,但是菜只要稍微蓬一点,比如青菜啥的,倒下去就扑得很满一锅,翻动起来跟小棍儿撬地球似的,用起来就很不舒服。所以我建议大家如果买炒锅的话看一下页面上标注的它的锅深,8cm差不多。

2. 蜂窝不锈钢炒锅

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这个锅,忒重!

我买的32的,比30的不粘锅重好多,洗的时候相当需要膀子肌肉打起精神来。

锅身是不锈钢,不带涂层,虽然买的时候说它表面的蜂窝结构能起到不粘的效果,但实际使用起来也做不到像涂层锅的不粘效果那么好。

其次它传热也比较快,所以有时候火候控制不好就会出现里面没熟、外面却焦了的状况。

但相比涂层锅来说它有个很大的优点,它不怕刮,像铁铲子、钢丝球它都不怕,如果需要炒一些较硬的食材,比如排骨、花甲,就可以用这个,不担心留下刮痕。

总的来说,如果你就是缺口炒菜的锅,也不是厨房熟手,想买个通用的炒锅,其实我建议可以把目光先投向涂层锅,之后如果想补充再考虑这种蜂窝锅。

3. 红点不粘炒锅

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我之前很长一段时间用的炒锅都是它,在买手上这口新锅之前,我觉得它几乎没啥缺点,除了锅外侧的彩色涂层不是很经脏以外。

从它的销量也能看出来是苏泊尔的当家花旦了属于是。

但跟我现在的锅对比呢,我觉得它首先是有点重了,28的锅比30的还重点,拿起来洗的时候明显没那么轻便。

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

其次是锅外侧这个彩色涂层,很容易脏,且脏了以后很容易能看出来,这种痕迹就是明火烧了再加上氧化形成的,非常不好洗。

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

我宁愿洗一个烧焦了的不锈钢锅,都比这好洗,因为这个地方几乎没法儿上任何洗锅的清洁剂,就怕它花掉。(我也真的洗花过)

除了这些它也没啥不好的了,不粘效果很好,所以用油少也不怕。传热速度也合适,整体用起来即便对于新手炒菜都是很友好的,不会出错,可以买,平时注意一点它的清洁就是了。

但我写到这儿的时候去看了一下它的价格,怎么还涨价了,我买的时候是149,现在是199,它的活动是满200减20,真的是有买错没卖错,这些商家的心眼子哦。

4. 麦饭石色不粘炒锅

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就是我最新买的这个,很好用。

首先说明麦饭石色不粘锅,和麦饭石这个石头没有联系,本质上还是特氟龙涂层的不粘锅,正常用,很好用,但要说啥保健养生的,那也确实没有哈。

用这个锅之前我觉得3口之家28cm足够用,事实上也够用。但用上30的锅以后,我感觉格局和锅口一样敞开了,炒起菜来舒服多了,再配合9cm的锅深,如果说用上面那个浅口不粘锅是缩手缩脚的话,这个就有点儿大开大合那意思。

关键它这大一口锅,它还不重,锅身比上面那个苏泊尔炒锅薄,单手拿起来洗不吃力(以我一个普通干家务的女性力量来说)。

不粘效果很好,即便是一滴油都不加,煎鸡蛋也完全不会粘锅,炒勾芡的肉丝也一点问题没有,非常适合新手,直接拉高做菜成功率。

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

家用炒锅哪种好(家用炒菜锅哪一种好)

锅身外侧用的是和里面一样的不粘涂层,脏了的话看起来没有上面那个锅那么扎眼,普通污渍非常好洗,但明火氧化烧黄我不确定,因为用到目前还没出现这个情况,后续如果黄了我再试着处理看好不好弄。

总的来说就是轻巧好洗,经脏,不粘效果还好,价格的话我买的是149,刚我又去看了一下,现在变成169了,你说这些商家,一边涨价一边做活动,就跟数学题里游泳池一边放水一边注水一样让人摸不着头脑。


炒锅是我厨房里使用频率最高的锅,有时候一日三餐都会用到,所以一定要选自己最合手、用起来最方便的款式。

就像我买炒锅,不仅要考虑到它炒菜好不好用,看它的大小形状锅深这些。也要考虑它后续的清洁,所以我才很在意它轻巧与否,这决定了我把它拿起来洗和擦的时候方不方便。

铸铁锅我也有,那个就很重,洗起来就不是那么轻便,但那个锅的使用频率可远远比不上炒锅,你要我一天三顿地洗铸铁锅我也受不了。

所以说到底,自己的生活只有自己最清楚,想一想在你的厨房生活里,你在意什么,需要考虑什么呢?带着生活经验去选锅,错不了。

本文为亲身消费体验,小朱姐与其无任何商业利益关联。

提醒大家,不要跟风不要冲动购物,确定自己有需要,且这件东西能满足自己的需求再买。愿意的话可以往前多翻一些我的功课,看看我的购物标准是否和你契合,始终记得谨慎消费,好东西始终是有的,这件你用不上,也许我说的下一件就刚好对你有帮助了,不着急。

END

过好我的小日子,做最有「买商」的主妇。

图源:本文图片部分来源于我,拒绝任何形式的转载。

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